Piştiğinde çıtır çıtır bir kıvamda olan baklavalık yufkadan hazırladığımız bu çok kolay sodalı börek tarifi ile sevdikleriniz için harika ve çıtır çıtır kıvamda börekler yapabilirsiniz. Lezzetini sosundan, çıtırlığını baklava yufkasından alan bu nefis böreklerin lezzetini herkes çok beğenecek.

İster sabah kahvaltısına, isterseniz de çay saatleriniz için hazırlayabileceğiniz bu lezzetli sodalı börek tarifini mutlaka deneyin. Börekleriniz ertesi güne kalsa bile, ısıttığınızda ilk günkü çıtır kıvamını koruduğunu göreceksiniz.

İşte baklavalık yufkadan çok kolay bir şekilde hazırlanan, çıtır çıtır kıvamıyla sodalı börek tarifi; şimdiden ellerinize sağlık, yiyenlere de afiyetler olsun.

Malzemeler

• 35 adet baklavalık yufka.

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt (110 ml.),
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı,
• 1 çay bardağı soda (maden suyu).

İç harcı için;

• 1 kase beyaz peynir veya lor peyniri,
• 1 tutam maydanoz.

Üzeri için;

• Kalan sos,
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (50 gram),
• Susam,
• Çörek otu.

Püf Noktası

Tepsi içerisinde hazır olan sodalı börekleri, sosunu iyice çekmesi için 1 saat buzdolabında dinlendirmeyi ihmal etmeyin.

Pişirme Önerisi

Daha yumuşak ve kabarık bir börek yapmak isterseniz, baklava yufkası yerine hazır yufka kullanabilir, rulo yapmadan, aralarına iç harcından ve sostan sürüp, yufkaları üst üste dizerek de harika bir sodalı börek hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Sodalı börek tarifi için; maydanozu, bol suda yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyın. Daha sonra bir kap içerisinde rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri ile güzelce harmanlayıp, iç harcı hazır edin.

2. Sosu için, süt, ayçiçek yağı ve sodayı, derin bir kase içerisinde güzelce karıştırın.

3. Düz bir zemin üzerine, streç film veya nemli bir bez serin. Üzerine 1 adet baklava yufkası serin ve yufkanın üzerine fırça yardımı ile hazırladığınız sostan sürün.

4. Üzerine ikinci yufkayı serin ve aynı şekilde üzerine fırça ile sos sürün. Bu şekilde 5 adet yufkayı, aralarına sos sürerek üst üste serin.

5. Beşinci yufkanın üzerine de sos sürdükten sonra yufkaların kısa kenarına, şerit şeklinde peynirli iç harcından koyun.

6. Beş katlı yufkayı, rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili, büyük boy dikdörtgen borcam tepsi içerisine yerleştirin.

7. Bütün yufkaları aynı işlemlerden geçirin ve hazırladığınız rulo börekleri, borcam tepsi içerisine yerleştirin. Toplam 7 adet rulo börek elde etmiş olacaksınız.

8. İki yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve kalan sosun içerisine ekleyip karıştırın.

9. Hazırladığınız tereyağlı sosu, tepsi içerisindeki sodalı böreklerin üzerine, fırça yardımı ile eşit şekilde sürün.

10. Börekleri, bıçak yardımı ile arzu ettiğiniz büyüklükte dilimleyip, üzerilerine susam ve çörek otu serpiştirin.

11. Hazırladığınız sodalı börekleri, sosunu iyice çekmesi için, 1 saat buzdolabında dinlendirin.

12. Süre sonunda dolaptan çıkartın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.

13. Fırından aldığınız, baklavalık yufkadan hazırladığımız sodalı börekleri, ılındıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.